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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出 后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。